健康头条欢迎您的光临!
 

饮食新知:六种水果和蔬菜你不该剥皮

2016-5-10 编辑:admin 来源:健康头条 阅读次数:
  导读: 大多数时候,为了吃得更健康,有些人采取了多种措施。其实只需要一点点的工作,比如在家里烹饪你的饭菜,并认真检查食物标签,而不是天天出去吃外卖。而国外研究表明,下面六种水果和蔬菜,不剥皮食用效果更好。 很多水果多彩的果皮上面通常是维生...

大多数时候,为了吃得更健康,有些人采取了多种措施。其实只需要一点点的工作,比如在家里烹饪你的饭菜,并认真检查食物标签,而不是天天出去吃外卖。而国外研究表明,下面六种水果和蔬菜,不剥皮食用效果更好。

很多水果多彩的果皮上面通常是维生素、矿物质和抗氧化剂的集中地。下面就跟着PCLADY编辑一起来了解这些水果。

1. 苹果

削苹果皮并非会损失很多维生素C,但却会导致可溶性纤维流失。可溶性纤维可以帮助你保持血糖稳定和降低你身体中的“坏”胆固醇。

2. 胡萝卜

胡萝卜的皮中含有一种化合物,它们具有抗真菌、抗炎效果。但是如果用削皮器削去胡萝卜的皮,这部分化合物就流失了。此外,研究还发现紫胡萝卜的另一个健康益处,其富含的花青素,甚至可以与蓝莓一较高下。

3. 土豆

土豆皮含有纤维、铁、叶酸等物质。缅因大学的研究人员表示,土豆皮相比土豆而言,含有超过5到10倍的抗氧化剂。

4. 黄瓜

去皮黄瓜会导致钙、镁、磷、钾、维生素A的流失,维生素K则无太大变化。另外,几乎所有的黄瓜纤维都来自果皮,果肉大多是水。

饮食新知:六种水果和蔬菜你不该剥皮

5. 茄子

茄子皮富含抗氧化剂,也就是茄色甙。该化合物尚未被广泛研究,但在美国国立医学院和国立卫生研究院的一项动物研究表明,它可能可以保护人体的脑组织。另外,茄色甙是抗氧化剂类黄酮中的一部分。即是有利于促进血液循环,抵抗病毒。

6. 葡萄

虽然不少人都习惯剥去葡萄皮,并认为它们可能会有农药残留等。近年来,人们推崇饮用葡萄酒,认为葡萄酒中的白藜芦醇成分有益于心脏和大脑的健康,能减缓肿瘤生长等。而白藜芦醇这种物质,相比葡萄肉,它们更多地存在于葡萄皮中。



文章出自:健康头条www.jktoutiao.com.cn,尊重版权是美德,转载请保留原地址,感谢合作!

下一篇:没有了!